یک آشپزخانه نو بسازید

 

 

اگر شما در حال تماشای فیلم های خانه تنها و نانسی مایرز بزرگ شده اید ، احتمالاً آرزو دارید که غذاهای آشپزی را در آشپزخانه پر از خیال خیالی خود پخت و پز کنید و بتوانید تمام خانواده گسترده خود را در جزیره صبحانه خود سرگرم کنید. در واقعیت ، بیشتر ما در خانه های بزرگی با جزایر آشپزخانه زندگی نمی کنیم که هشت و کافی فضای کمد را برای ذخیره کل مجموعه ظروف غذاخوری در یک رستوران زندگی می کنند. اما حتی اگر فضای کافی برای آشپزخانه رویایی هم نداریم ، این بدان معنا نیست که نباید از فضایی که در اختیار داریم استفاده کنیم.

یک آشپزخانه کوچک فواید زیادی را ارائه می دهد: ما را مجبور می کند تا با وسایل آشپزخانه مان ناامید شویم (به هر حال چه کسی به یک دوجین کیک نیاز دارد؟) ، و این بدان معنی است که ما این لوکس را داریم که هزینه بیشتری را برای هر فیلم مربع از آنچه که در یک فضای بزرگتر خرج می کنیم ، داشته باشیم. برای کمک به شما در استفاده هر چه بیشتر از فضای خود ، چند نکته و ترفند برای تزیین یک آشپزخانه کوچک و ساخت هر چه بیشتر آن را بیان کردیم.

طرح بندی یک دیوار را در آغوش بگیرید

نحوه تزئین یک آشپزخانه کوچک

حسن نیت ارائه میدهد فرانک خارق العاده

 

در عصر آشپزخانه های باز با جزایر صبحانه پراکنده ، تقریباً غیرقابل تصور به نظر می رسد که یک آشپزخانه کامل به یک دیوار محدود شود ، اما هنگامی که به درستی گذاشته شود و ساماندهی شود ، می تواند یک تن از اتاق را در یک چیدمان فضای باز صرفه جویی کند ، که پس از آن می تواند برای یک میز ناهار خوری بزرگتر استفاده می شود.

حسن نیت ارائه دادن اکتشافات فضایی

 

می خواهید آشپزخانه بخورید اما فضای بسیار محدودی دارید؟ با ساختن یک ضیافت ، چند اینچ را نجات دهید. در حالی که یک میز معمولی شما را مجبور می کند که حداقل چند پا در پشت هر صندلی داشته باشید تا افراد بتوانند هنگام بلند شدن به راحتی اسلاید کنند ، ضیافت اسلایدی به هیچ وجه به هیچ فضایی احتیاج ندارد. به این ترتیب ، می توانید بیشترین استفاده را از فضای خود داشته باشید تا تعداد افرادی که در کنار میز قرار دارید را به حداکثر برسانید.

نوک صبحانه خود را قاب کنید

نحوه تزئین یک آشپزخانه کوچک - صبحانه گره

 

ممکن است فکر کنید دیواری که برای یک میز یا میز صبحانه استفاده می شود فضای ذخیره سازی از دست می رود ، اما این طور نیست. نوک صبحانه خود را با قفسه های بالا یا کمد ها بالا ببافید و از آنها برای ذخیره وسایلی مانند چینی خوب یا ظروف غذاخوری برای مهمانی استفاده کنید. به این ترتیب ، شما فضای ذخیره سازی مهمی را برای یک میز ناهار خوری قربانی نمی کنید. در این حالت ، شما واقعا می توانید کیک خود را (روی یک پایه کیک فانتزی) تهیه کرده و آن را نیز میل کنید.

 

فضای ناهار خوری خود را به حداکثر برسانید

نحوه تزئین آشپزخانه کوچک - ناهارخوری

در فضاهای کوچک می توان فضا را برای سرگرمی پیدا کرد ، اما نداشتن جایی برای یک میز ناهار خوری که صندلی های آن 12 باشد دلیل نمی شود که یک مهمانی شام بخورید. راه حل: با صندلی خلاق شوید. یک جزیره آشپزخانه می تواند به راحتی چند صندلی بارخانه ای را که کنار آن قرار دارد ، جا دهد و یک میز کوچک باسترو به راحتی می تواند در یک مکان بزرگتر گسترش یابد. به دنبال سفره های مخصوص برگ یا برگ های قابل تمیز باشید که در صورت نیاز افراد بیشتری را در خود جای دهد ، و مهمانی های شام را به سبک بوفه در نظر بگیرید ، جایی که هر کس می تواند به خود خدمت کند و در جایی که اتاق وجود دارد به طور غیر رسمی بنشینید.

فضای ذخیره سازی خود را به سقف بیاورید

ذخیره سازی می تواند یک چالش در یک آشپزخانه کوچک باشد ، اما یک فضای وجود دارد که غالباً از آن غافل می شود: بالای کابینت های آشپزخانه. این که چه در کمد های بیشتری در حال ساخت هستید تا تمام راه را به سقف ببندید یا به سادگی نمایش موارد بزرگتر در قفسه های بالا ، از آن فضای عمودی به نفع خود استفاده کنید.

اگر قطعات زیبایی زیادی دارید و به طور کلی مرتب هستند ، کابینت های شیشه ای باعث می شوند فضای شما بزرگتر به نظر برسد.

فضای خود را مدولار کنید

نحوه تزئین آشپزخانه کوچک - جزیره

حسن نیت ارائه میدهد از پله هدبی

 

وقتی فضا به حق بیمه می رسد ، می توان برای حداکثر رساندن جنبه های عملکردی یک آشپزخانه کار دشواری است. راه حل: جزیره ای را بر روی چرخ هایی قرار دهید که بتوانید متناسب با نیاز خود حرکت کنید. هنگام سرگرم کردن یک گروه بزرگتر ، آن را از بین ببرید یا از آن به عنوان بوفه استفاده کنید و هنگام پختن یک غذای بزرگ آن را بیرون بکشید. داشتن جزیره خود بر روی چرخ ها تغییر کوچکی است که می توانید در آشپزخانه خود ایجاد کنید و دنیایی از تفاوت در نحوه عملکرد شما در فضای خود ایجاد کند.

نحوه تزئین آشپزخانه کوچک - تمام شده

 

آستر نقره داشتن آشپزخانه فوق العاده ریز است؟ در انتخاب گزینه های پایان ، فیلم های مربعی کمتری دارید که باید در نظر بگیرید. آیا تا به حال رویای یک تخته سنگ مرمر زیبا را برای میزهای خود خوابیده اید؟ به دنبال آن برو. آیا می خواهید کابینت خود را بکشید؟ این کار سریع و آسان است. آیا می خواهید سخت افزار خود را ارتقا دهید؟ شما لازم نیست که بسیاری از کشش یا دستگیره را بخرید. آشپزخانه کوچک خود را مانند یک جعبه جواهرات رفتار کنید و به این علم لذت ببرید که فضای شما در فیلم مربع فاقد آن است ، بیشتر از این است که به سبک بسازد.

 

 

 

 

از همان لحظه ای که انسان برای اولین بار فهمید که گرم کردن غذا طعم و خاصیت آن را تغییر می دهد ، تاکنون دو زمینه اساسی برای پخت و پز وجود دارد که باید با آنها مقابله کنیم. منبع گرما و ابزار لازم برای پخت غذا در آن منبع گرما است. یکی از راه های جدیدتر پخت غذا از طریق پخت القایی است و در این مقاله قصد داریم به بررسی مزایا و مضرات این نسبی تازه وارد در بازار بپردازیم.

 

 

 

اجاق گاز القایی چگونه کار می کند؟

 

القایی برخلاف انواع دیگر منابع گرما است. تفاوت اساسی این است که منبع گرمای واقعی یا اجاق گاز در واقع اجاق گاز را گرم نمی کند ، بلکه این اجاق گاز است که از طریق فرآیند القایی گرم می شود.

 

در اصل "عنصر سیم پیچ سیم مسی است که جریان الکتریکی متناوب از طریق آن جریان دارد. این میدان مغناطیسی نوسان کننده به همراه مقاومت (از آهن موجود در گلدان) باعث گرم شدن گلدان می شود. این همان اصل است که شارژر شما را گرم می کند اما بدیهی است که این مقیاس به مراتب کوچکتر است. اگر علاقه دارید اطلاعات بیشتری درباره این مورد بخوانید ، صفحه ویکی پدیا را در آن مشاهده کنید.

 

از آنجا که تغییر فوری است ، تغییر گرما نیز فوری است و بنابراین اجاق گازهای القایی نسبت به سایر روشهای سنتی بخصوص اجاق گازهای برقی بسیار پاسخگو هستند. آیا وسایل آشپزی خاصی وجود دارد که من برای پخت و پز با اجاق القایی به آن نیاز دارم؟ برای این کار یک نکته کوچک وجود دارد ، برای این کار به نوع خاصی از وسایل آشپزی نیاز دارید. وسایل آشپزی مانند فولاد ضد زنگ و چدن برای این مورد مفید هستند اگرچه بسیاری از مارک های مدرن تر لایه ای از فلز آهنی را در پایه وسایل آشپزخانه خود اضافه می کنند تا حتی برخی از وسایل آشپزخانه غیر استیک و سرامیک نیز استفاده شوند. درک این نکته ضروری است که همه وسایل آشپزخانه آماده القایی به طور مساوی ایجاد نمی شوند و درنهایت میزان آهن موجود در پایه تاثیری در میزان کارآیی آشپزخانه شما خواهد داشت.

 

تست سریع و آسان برای دیدن اینکه آیا وسایل آشپزی شما القایی آماده است یا خیر.

 

بهترین راه برای دیدن اینکه آیا وسایل آشپزخانه شما خوب است ، نگه داشتن آهنربا به پایه است ، اگر پایه مغناطیسی باشد می توانید از این وسایل آشپزی استفاده کنید. غالباً مارک های جدیدتر آشپزی کمی سیم پیچ را روی آن نشان می دهند تا نشان دهند که آماده سازی القایی است. شانس خوبی وجود دارد که اگر قصد دارید در یکی از این موارد سرمایه گذاری کنید ، حداقل برخی از وسایل آشپزی فعلی شما روی القا کار می کنند. این می تواند کمک بزرگی برای کاهش هزینه های شما باشد.

مزایای آشپزی القایی چیست؟

 

تعدادی از مزایای بسیار جالب وجود دارد که القاء آشپزی القایی را ارائه می دهد:

 

سریعتر - فرآیند گرمایش فوری و مستقیم به داخل وسایل آشپزخانه می رسد و در هنگام گرم کردن آن بسیار پاسخگو و بسیار سریع است. آزمایش های مختلفی وجود دارد که با استفاده از یک گلدان برای جوشاندن آب وجود دارد ، معمولاً هر روز القاء بیش از حد بر روی گاز و کویل های سنتی به دست می آید.

 

از نظر مصرف انرژی بیشتر - یکی از مواردی که با القاء آن متوجه خواهید شد این است که آشپزخانه شما هنگام پخت و پز به اندازه کافی داغ نمی شود ، به این دلیل که در انتقال گرما از اجاق گاز به گلدان یا تابه هیچ اتلاف انرژی وجود ندارد. به عنوان مثال ، هنگامی که با گاز طبخ می کنید ، آشپزخانه شما بسیار گرم یا گرم می شود زیرا یک تکه بزرگ از اجاق گاز به معنای واقعی کلمه آشپزخانه را گرم می کند نه وسایل آشپزی.

 

دقیق تر - بسیاری از اجاق های القایی دارای دمای از پیش تعیین شده هستند که رسیدن به دمای مناسب هنگام نیاز به طبخ آن بسیار آسان است. از آنجا که فرآیند گرمایش القایی مستقیماً توسط جریان الکتریسیته کنترل می شود بر خلاف انتقال گرما ، هر بار تنظیمات دما بسیار پاسخگو و دقیقی دریافت می کنید.

 

ایمن تر - از آنجا که قسمت بالای اجاق گاز مستقیماً گرم نمی شود و شعله های برهنه وجود ندارد (در صورت گاز) محیطی بسیار امن تر در آشپزخانه ایجاد می کنید. این مخصوصاً اگر کودکانی دارید که دوست دارند در آشپزی شرکت کنند ، این به ویژه است. در حالی که صفحه شیشه ای یک کپسول القایی از وسایل آشپزخانه گرم شده روی آن داغ می شود ، تقریباً به اندازه اجاق گازهای سنتی گرم نیست و شیشه هدایت گرما ضعیف است ، بنابراین انتقال حرارت به یک دست غیرمسئول بسیار کندتر است. "کمتر بسوزان."

نها یک کاسه قابل حمل نیز دارند - شما لازم نیست که از این وسایل مانند یک آشپزخانه سنتی استفاده کنید زیرا گرما توسط آشپزخانه ایجاد نمی شود ، این بدان معنی است که پایه چندان گرم نمی شود و بنابراین می توانید از این موارد در سطوح معمولی آشپزخانه استفاده کنید. تاپ های قابل حمل کوچکتر برای دانش آموزان عالی است و یا در مواقعی که نیاز به استفاده از گلدان یا قابلمه اضافی دارید پس از استفاده از آن ، می توانید برای بار دیگر آن را به راحتی ذخیره کنید. ترک سطوح آشپزخانه خود را از هم ریخته است. این بدان معناست که واقعاً در هر جایی که شما یک پریز برق داشته باشید می توانید از آنها استفاده کنید ، در واقع بسیاری از اردوگاه ها به دلیل ضریب ایمنی و قابلیت حمل آنها از این امر استفاده می کنند.

 

بسیار تمیز - سطح صاف شیشه و این واقعیت که آنها مانند آشپزخانه های سنتی گرم نمی شوند به معنی این است که هر چیزی که روی سطح آن می ریزد می تواند به راحتی از بین برود قبل از سوختن و چسبیدن به سطح. حتی می توانید این کار را در وسط آشپزی انجام دهید و خود را نسوزانید.

 

 

 

مضرات آشپزخانه های القایی

 

مانند اکثر چیزهای زندگی مزایا و مضراتی در استفاده از چیزی وجود دارد و cooktop  القایی نیز از این قاعده مستثنی نیست ...

 

می توانید در ابتدا گران قیمت باشید - دو مورد وجود دارد که می خواهید هنگام خرید القاء با آنها مقابله کنید:

 

هزینه cooktop واقعی که می توانید بسیار بالا باشد اگر چیزی بدست آورید که کیفیت خوبی داشته باشد و ماندگاری داشته باشد. این می تواند برای برخی از مدلهای بالای مدل دامنه بسیار بالا باشد. مدل های قابل حمل ارزان تر هستند.

 

خاص وسایل آشپزخانه - شما همچنین باید به این نکته بپردازید که وسایل آشپزی و سایر لوازم جانبی مرتبط برای خرید این کار برای شما مناسب است یا خیر. اگر خوش شانس باشید ، بیشتر وسایل آشپزی مورد نیاز خود را از قبل تهیه خواهید کرد. تقریباً همیشه هزینه ای در این زمینه وجود خواهد داشت زیرا احتمالاً به چیزی که مخصوص این نوع پخت و پز باشد ، نیاز خواهید داشت. من در اینجا باید به این نکته نیز اشاره کنم ، حتی اگر چیزی ممکن است القایی آماده باشد ، ممکن است برای کار ایده آل نباشد. من در مورد شما نمی دانم ، اما اگر چیزی که من در آشپزخانه آموخته ام این است که آشپزی مناسب برای کار ضروری است اگر حتی در مورد پخت و پز غذای خوب نیز نیمی جدی باشید.

 

نکته پایانی: اطمینان حاصل کنید که حداقل برای برخی از وسایل آشپزی جدید که دقیقاً در صورتحساب متناسب با بودجه هستند ، بودجه خود را تهیه می کنید و ممکن است بهترین نتیجه را از اجاق گاز القایی خود دریافت نکنید.

 

آشپزخانه های القایی به خصوص برای آشپزخانه های حرفه ای تر ، تنوع گاز را به شمآشپزخانه های القایی به خصوص برای آشپزخانه های حرفه ای تر ، تنوع گاز را به شما نمی دهند.

 

این یک عامل بسیار مهمی است که باید در نظر گرفته شود و ممکن است برای بسیاری از کسانی که توانسته اند جعبه های دیگر را تیک بزنند ، یک معامله گر باشد و این به خصوص اگر در حال حاضر از بنزین استفاده می کنید ، باشد. من با گاز طبخ می کنم و یکی از مواردی که عاشق آن هستم این است که من با گاز زیاد تطبیق زیادی دارم ، ترفندهای کمی زیادی وجود دارد که می توانم از آنها استفاده کنم که شاید با القایی نتوانم از آن استفاده کنم. البته اگر الکتریکی معمولی داشته باشید ، در حال حاضر به کار با برخی محدودیت ها عادت خواهید کرد. تمام آنچه که من در اینجا می گویم این است که دلیل وجود آشپزخانه های رستوران با گاز وجود دارد.

 

 

 

نتیجه

 

در حالی که چشم انداز پخت و پز با استقرا مزایای بسیاری دارد و به مرور زمان از نظر مصرف انرژی صرفه جویی در پول برای شما خواهد بود ، مواردی وجود دارد که باید آنها را مورد توجه قرار دهید. همچنین لازم به ذکر است که به دلیل ماهیت آشپزی القایی امکان تهیه کیک شما و خوردن آن نیز وجود دارد. شما هنوز هم می توانید سیستم قدیمی خود را نگه دارید و در مواردی که نیاز دارید از یک چیز قابل حمل استفاده کنید ، استفاده کنید. هر انتخابی که بتوانید با داشتن تمام واقعیت ها انجام دهید به انتخاب مناسب برای شما کمک می کند ، بنابراین قبل از خرید وقت خود را بگیرید. امیدوارم که این مقاله با گذراندن این روند ، به شما فکر کند که فکر کنید.

ا نمی دهند.

 

 

 

تابستان مترادف با فصل کوره است. به سختی فشار می آوریم که بتوانیم روشی خوشمزه تر برای گوش دادن به همبرگر ، گوشت خوک ، دنده یا محله مرغ پیدا کنیم ، اما تمام مواد غیر گوشتی را که با برخی از علائم کباب و کمی جذابیت دارند طعم و مزه را فراموش نمی کنیم.

 

به عنوان مثال سبزیجات مصرف کنید. آنها بعد از کباب کردن ، طعم های شیرین تر ، شیرین تر و کاراملیزه تر را بیان می کنند. بهترین بخش این است که تقریباً هیچ کاری صورت نگرفته است - تمام چیزهایی که شما نیاز دارید ، یک ریزه روغن و مقداری نمک و فلفل است تا بتوانید مقدار زیادی عطر و طعم کامل و تازه از بازار کشاورز خود دریافت کنید. آنها فضای کافی برای آزمایش با سس های ساده و مارینادها را نیز به جا می گذارند. در اینجا چگونگی میخ زدن تکنیک آشپزی سبزیجات روی کوره آورده شده است.

به بازار کشاورزان مراجعه کرده و سؤال کنید.

 

ما از سبزیجات کلاسیک که در تابستان استفاده می شود ، می شناسیم - فلفل دلمه ای ، کدو سبز ، پیاز ، گوجه فرنگی - اما بسیاری از سبزیجات وجود دارد که نادیده گرفته می شوند. مارچوبه ، قارچ portobello     ، رمپ ، حتی ریواس و گیاهان تازه. به بازار کشاورزان محلی خود بروید و بسته به آنچه در آن روز تازه به نظر می رسد ، پیشنهاد کنید که چیز جدیدی را امتحان کنید.

 

سس مناسب را برای هر سبزی انتخاب کنید.

 

یک سس چیمچوری تازه در تابستان هر سبزی مناسب است ، و تهیه آن بسیار ساده است. ریزان و جعفری ریز خرد شده ، پوست لیمو خرد شده ، سیر رنده شده ، روغن زیتون خوب و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید تا مزه دار شود. بگذارید سبزیجات چند ساعت یا یک شب در ماریناد بنشینند و سپس آنها را کباب کنید. این ترکیب ترکیبی از چربی ، گیاهی و اسید است.

ناخن را کامل کنید.

 

در هنگام کباب کردن با آتش چوبی ، اکثر مردم فکر می کنند هر چه آتش بزرگتر باشد ، طعم بهتر می شود. با این حال ، پخت و پز به طور مستقیم بر روی شعله بزرگ باعث می شود تا بدون اینکه سبزیجات به طور کامل پخته شوند ، بیرون را سوزاند. نکته اصلی کباب کردن بزرگ در واقع در مورد سیل است. برای محصولی سازگارتر ، صبر کنید تا چوب درون ذغال سنگ قرمز داغ شود ، سپس سبزیجات را شروع کرده و زیاد با آنها بازی نکنید. با سبزیجات شدن چربی ، آن را از روی حرارت مستقیم دور کنید و بگذارید آن را به طور غیرمستقیم بپزد.

از گرمای مستقیم به غیر مستقیم حرکت کنید.

 

هیچ کس سبزیجات قارچ را دوست ندارد ، و این به دلیل چند چیز مختلف ایجاد می شود: گرما که به اندازه کافی شدید نیست ، پخت و پز بیش از حد از حرارت ، یا خیلی طولانی پختن. برای شروع ، مطمئن شوید که سدر داغ قرمز را در زیر کوره خود دارید. دو نوع کباب کردن ، گرمای مستقیم و غیرمستقیم وجود دارد ، بنابراین سبزیجات را روی حرارت مستقیم روی سیلر شروع کنید و سپس آنها را برای گرمای غیرمستقیم به بیرون منتقل کنید. حتماً سبزیجات را چک کرده و وقتی تازه کار کردید آنها را از روی حرارت دور کنید. گرمای داخلی آنها به شما امکان می دهد آشپزی را بدون اتمام کار تمام کنند.

با چاشنی سبزیجات خود را به طور کامل تمام کنید - یا آنها را درون یک سس قرار دهید.

 

هر سبزی کبابی را می توانید با نمک دریا ، آب لیمو ، روغن زیتون و جعفری به پایان برسانید. می توانید سس ها را نیز از سبزیجات کبابی درست کنید. به عنوان مثال ، فلفل های Ají را بردارید ، آنها را از چوب کباب کنید و آنها را مخلوط کنید تا آهک ، آهک و روغن شوند. این یک سس عالی برای ماهی ، گوشت سبک تر یا حتی سایر سبزیجات کبابی است.

 

 

 

 

 

 

 

افزایش دما ، باران بی وقفه و درختان شکوفه به معنای یک چیز است: تابستان درست در گوشه و کنار است. و در حالی که ما در حال آرزو کردن روزهای طولانی و آفتابی طولانی در باغبانی در فضای باز ، ریختن گلاب و لذت بردن از یک ساحل جدید در حال خواندن هستیم ، همه ما می دانیم که تابستان واقعاً به چه معنی است: فصل کوره.

 

این که آیا تازه قصد دارید در خانه کباب کنید یا خود را به عنوان یک مربی مهم فصلی دوست دارید ، اکنون زمان خوبی برای شروع تفکر در مورد امکان کباب کردن در فضای باز برای ماههای آینده است. شاید شما قسم خورده از کوره کاری آسان گاز خود استفاده کنید اما می خواهید امسال دست خود را در کوره زغال سنگ یا گندله قرار دهید ، یا به یک فضای زندگی کوچکتر کاهش داده اید و دیگر جایی برای پروانه پنج سوز BBQ     خود ندارید. قبل از خرید یک کوره در فضای باز جدید (گزینه های مورد علاقه ما را در هر گروه در اینجا پیدا کنید) ، بگذارید گزینه های خود را اجرا کنیم.

 

ابتدا نوع کبابی که باید خریداری کنید با تعدادی از فاکتورها تعیین می شود ، از جمله (اما محدود به آن) مقدار فضای لازم برای ذخیره آن ، طعم دهنده های مورد نظر برای انتقال به غذاهایی که در حال پخت و پز هستید ، ایده آل است. مقدار وقت و توجه شما می خواهید برای پخت و پز و مقدار تجربه شما در پشت کباب است. دو نوع کوره اصلی وجود دارد - گاز و ذغال سنگ - کباب های برقی و چوبی به طور فزاینده ای محبوب هستند. در اینجا چند مبانی وجود دارد که باید درباره هر یک از آنها بدانید.

کوره های گازی

 

این محبوب ترین نوع کباب کباب در فضای باز است و به دلیل فاکتور راحتی آن بسیار مورد علاقه است. کوره های گازی با فشار یک دکمه مشتعل می شوند و به سرعت گرم می شوند و طبخ می شوند. و به لطف دستگیره های کنترل دما ، آنها کنترل زیادی را روی تنظیم گرما به آشپز می دهند. بیشتر کوره های گازی چندین مشعل ارائه می دهند ، این بدان معناست که می توانید مناطق مختلف پخت و پز ایجاد کنید - یکی برای سیر کردن استیک ها ، و دیگری برای گرم کردن سس به آرامی. با این حال آنها به اندازه ذغال سنگین گرم نخواهند شد - به طور معمول در محدوده 400 درجه فارنهایت به 600 درجه فارنهایت می رسند. کوره های پروپان به مخزن پروپان 20 پوندی احتیاج دارند که می توانید قبل از تعویض حدود 25 ساعت زمان کباب کردن استفاده کنید. کوره های گاز طبیعی دارای منبع سوخت نامحدود هستند ، اما از شما می خواهند که یک خط گاز طبیعی را از کوره به منزل خود (که تحرک آنها را محدود می کند) نصب کنید. کوره های گازی برای افرادی که مایل به کباب کردن مکرر و بدون سر و صدا هستند یک گزینه هوشمندانه است - آنها یکی از انواع ساده تر تمیز کردن نیز هستند.

کوره های ذغال سنگ

 

اینها گرمای زیاد تا 700 درجه فارنهایت دارند و عطر و طعم کباب شده دهان را به همبرگر ، بال مرغ ، دنده و غیره منتقل می کنند. کوره های زغال سنگ به طور معمول ارزانترین گزینه کوره هستند و می توان از آنها برای مستقیم کباب کردن مستقیم استفاده کرد (می توانید مستقیماً بر روی زغال سنگ بنشینید) ، بطور غیر مستقیم (اگر ذغال سنگ را به یک طرف فشار دهید ، می توانید غذاهای کمتری را بپزید) ، و حتی می توان از آن برای سیگار کشیدن مواد غذایی استفاده کرد. منفی؟ کوره های ذغال سنگ برای سوخت نیاز به قالبهای زغال سنگ یا زغال سنگ توده ای دارند ، که می تواند برای احتراق مشکل باشد ، به خصوص اگر تازه کباب نشوید. دستگیره ای در اینجا وجود ندارد ، بنابراین تنظیم دما روش بیشتری را از کباب کردن گاز می گیرد. سرانجام ، روند گرمایش / خنک شدن بخاطر گرمای زیاد گرما بیشتر طول می کشد و خاکستر زغال سنگ دستور پاکسازی بیشتر را می دهد. هیچ چیز نمی تواند جایگزین طعم دلپذیر کباب پز بریکت های زغال سنگ باشد ، بنابراین ، پاک کننده های کوره ای که مایل به کار برای آن هستند ، مناسب ترین نوع این سبک هستند. (توجه داشته باشید: کوره های کامادو ، مانند Big Green Egg  ، نوعی کوره ذغال از ذغال سنگ سرامیکی هستند که از حرارت همرفت مداوم استفاده می کنند.)

 

با توجه: طبق گفته یک متخصص ، 7 اشتباهی که هنگام کباب کردن مرتکب می شوید

گریل های گندله ای

 

کوره های گلوله های چوبی یک سبک به طور فزاینده ای در بازار هستند. آنها از گلوله های چوبی به عنوان منبع گرمای خود استفاده می کنند و ترکیبی از ویژگی های مطلوب را از هر دو کوره های گازی و سبک ذغال سنگ ارائه می دهند. به عنوان مثال ، کوره های گندله ای به صورت الکترونیکی کار می کنند - از دستگیره های کاربرپسند ، تنظیمات درجه حرارت متغیر استفاده می کنند ، و می توانند توسط یک سوئیچ نیرو نادیده گرفته شوند - و به غذای شما طعم دودی سخت چوب غیر قابل تعویض بدهند (فکر کنید که هیکوری ، مزکیت یا افرا). یک قیف کنار گریل آن را با گلوله هایی پر می کند تا دمای تنظیم شده خود را حفظ کند. همچنین نیازی به گاز طبیعی یا پروپان نیست زیرا آنها به یک پریز برق استاندارد وصل می شوند. کوره های گندله ای نسبت به سایر انواع کوره های رایج تر در دسترس هستند و می توانند گران قیمت باشند.

کوره های برقی

 

اینها برای راحتی یا ویژگی های کاربرپسند قابل ضرب و شتم نیستند ، اما کوره های برقی تقریباً به اندازه گزینه های دیگر داغ نمی شوند ، بنابراین هنگام استفاده از این موارد ، بسیاری از ویژگی های خوشمزه و جذاب با طعم گریل را از دست نخواهید داد. با این حال ، آنها وصل می شوند (چه چیزی می تواند راحت تر از آن احتراق شود؟) ، سریع گرم می شوند ، به سوخت احتیاج ندارند ، و تمیز کردن و پختن آنها بسیار آسان است. به دلیل اندازه کوچکتر و عدم وجود ذغال سنگ / گاز ، کوره های برقی گزینه مناسبی برای کسانی هستند که در آپارتمانها یا آپارتمانها با فضای محدود در فضای محدود و محدودیت های ایمنی کوره وجود دارد.