یک آشپزخانه نو بسازید

 

 

 

انتخاب رستوران های باورنکردنی

7 لوازم و تجهیزات لازم برای یک رستوران غذاهای دریایی

فعالیت رستوران غذاهای دریایی انواع خاصی از تجهیزات رستوران را می طلبد. از برش های میگو برقی گرفته تا کتری های صدفی می تواند کار را بسیار راحت تر کرده و به یک آشپزخانه رستوران غذاهای دریایی کارآمد و سازنده وام دهد. این که آیا به فکر افتتاح یک رستوران غذاهای دریایی هستید یا به سادگی در مورد تجهیزات مورد استفاده برای چنین تأسیساتی کنجکاو هستید ، در اینجا استفاده از برخی از ملزومات مهمتری که معمولاً مورد استفاده قرار می گیرد در دسترس است:

 

1. دستگاه برش و خاکبرداری میگوهای برقی

 

دستگاه برش و میگو برقی می تواند تهیه میگو را در یک ایستگاه آماده سازی غذای آشپزخانه تجاری بسیار آسان کند. یک ماشین با کیفیت می تواند قابل حمل باشد اما بارهای زیادی را تحمل می کند. این دستگاه میگوهای بزرگ را خرد می کند ، و همچنین برای مصرف آنها خرد می کند. در اکثر آنها یک سینی فیدر وجود دارد ، یا ممکن است کاربر انتخاب کند میگو را به صورت دستی وارد کند. این دستگاه ها همچنین دارای عمق غلتک های مختلف ، از جمله کوچک ، متوسط ??و بزرگ هستند. اکثر آنها همچنین به همراه یک روان کننده برای دستگاه ارائه می شوند.

 

قیمت برش و میگوی میگو می تواند صد دلار یا بیشتر باشد ، به همین دلیل بیشتر برای کاربردهای رستوران مناسب است. در یک محیط آشپزخانه شلوغ ، کاربر ممکن است در هر ساعت تا چند هزار میگو را خرد و خرد کند. بعضی از مدل ها از حالت تنظیم خودکار برخوردارند که برای برش اندازه های مختلف میگو تنظیم می شوند. این ماشین ها ممکن است با یک پایه فروخته شوند یا پایه به طور جداگانه خریداری شود.

 

2. مقیاس گیر میگو برقی

 

این نوع تجهیزات می توانند نسبتاً گران قیمت باشند و از این رو برای استفاده تجاری مناسب ترند. دستگاه تقسیم میگو برقی (که بعضاً به آن به عنوان برنده کننده ماهی نیز گفته می شود) به طور معمول از فولاد ضد زنگ ساخته می شود و آن را در برابر خوردگی مقاوم می کند. این دستگاه باعث می شود که بیشتر ماهی های تازه را برای فیله ها و دستورالعمل ها سریع تمیز کرده و از بین ببرید.

    3. صدف شوکر

 

صدف یک غذای اصلی در اکثر رستوران های غذاهای دریایی است. از صدف گیرها معمولاً در این نوع مشاغل استفاده می شود. به زبان ساده ، یک لرزش صدف به کاربر امکان می دهد گوشت صدف را از پوسته خارج کند یا گوشت صدف را در معرض دید قرار دهد. این دستگاه از بدنه ای از استیل ضد زنگ تشکیل شده است ، دارای یک چاقو یا تیغه کشدار و کشیده و "پاهای" لاستیکی است که میز کار را می گیرد. این یک روش کارآمدتر برای شل کردن صدفها به جای استفاده از ترقه دستی است. همچنین ایمن تر است ، زیرا هنگام کار با حجم زیاد صدف ها ، استفاده از دسته ارگونومیک راحت است.

 

4. پرس تنه و صافی

 

هنگام تهیه ماهی تن برای ساندویچ و دستور العمل در آشپزخانه غذاهای دریایی تجاری ، این ابزار ضروری است. این دستگاه برای تخلیه آسان ماهی تن به یک سینک آماده سازی غذا متصل می شود. همچنین از آن برای کنسرو ماهی قزل آلا استفاده می شود.

 

5. کتری صدفی

 

این دستگاه به کاربر کمک می کند تا صدف و صدف های تازه را بپزد. برای پخت و پز بخار به منبع بخار متصل می شود. برای تهیه خورشت غذاهای دریایی و گامبو و همچنین صدف های بخارپز استفاده می شود. برخی از کتری های صدفی به عنوان مدل کابینت لوکس به فروش می رسند. کتری های کابینت دارای یک سینک ، پایه دیگ و شیر کنترل بخار و همچنین خود کتری هستند.

 

6. قزل آلای دزلیمر

 

یکی دیگر از ماشین های گران قیمت تجاری که برای رستوران ها و آشپزخانه های غذاهای دریایی استفاده می شود. اصولاً از این دستگاه ایستاده رایگان برای از بین بردن باکتری های ماهی قزل آلای تازه استفاده می شود. همچنین ماهی را از طریق سیستم فیلتراسیون آب شستشو می دهد. برای یک رستوران یا غذاخوری که ماهی قزل آلا تازه سرو می کند ، این دستگاه یک وسیله ضروری است. بسیاری از مدل ها از ویژگی ساخته شده در حالت برنامه ریزی برخوردار هستند.

 

7. دستگاه فیله ماهی

 

یک اسب کار سنگین ، یک دستگاه فیله ماهی می تواند تا چندین ماهی در دقیقه را فیله کند. بسیاری از مدل ها از حالت خودکار اصلاح پشت و شکم برخوردار هستند. با این کار دیگر نیازی به اصلاح دستی آن مناطق نیست. اکثر مدل های لوکس از حالت های قابل برنامه ریزی برای انتخاب نوع ماهی هایی که اصلاح می شوند نیز برخوردار خواهند بود. صفحه لمسی باعث می شود کاربر پسند باشد.