یک آشپزخانه نو بسازید

 

 

 

نحوه راه اندازی ساندویچ فروشی

آیا می خواهید با فروش ساندویچ امرار معاش کنید؟ راهنمای ما برای افتتاح فروشگاه ساندویچ فروشی را برای جزئیات اقدامات بخوانید

 

نحوه راه اندازی ساندویچ فروشی

وقتی به نحوه راه اندازی ساندویچ فروشی فکر می کنید ، موارد زیر را در نظر بگیرید:

 

01 | صنعت

02 | مهارت های لازم

03 | طرح تجاری

04 | آئین نامه

05 | هزینه ها

06 | مخاطبین مفید

 

ساندویچ فروشی: صنعت و ساندویچ هنرمند بودن

ما به شما صنعت پایین فروش ساندویچ را می دهیم تا از طریق فروش یکی از محبوب ترین میان وعده های کشور به شما کمک کند تا گوه چربی درست کنید.

 

صنعت

 

از سال 1762 ، هنگامی که ارل ساندویچ به طرز مشهوری خواستار قرار دادن غذای او در میان برش های نان شد تا بتواند به بازی با ورق خود ادامه دهد ، لذت ساده ساندویچ قدردانی شده است.

 

ارزش صنعت ساندویچ 2.8 میلیارد پوند تخمین زده شده است و تخمین زده می شود که بیش از 60? از ما حداقل سالی یک بار ساندویچ خریداری می کنیم.

 

با این حال ، صنعت به شدت رقابتی است و اگر فروشگاه شخصی خود را باز کنید ، در برابر سوپرمارکت ها ، غذاخوری های محل کار ، کافه ها ، نانوایان و البته سایر ساندویچ فروشی ها رقابت خواهید کرد.

 

 

 

ساندویچ فروشی چیست؟

 

ساندویچ ها تنها قسمت کوچکی از آن است که در یک فروشگاه ساندویچ فروشی به فروش می رسد. مشتریان شما همچنین به دنبال مواد غذایی دیگری مانند رول ، باگت و سیاباتا و همچنین لوازم اضافی مانند نوشیدنی ، سوپ ، ترد و شکلات هستند. برخی از فروشگاه های ساندویچ فروشی شیرینی و غذاهای گرم دیگری ارائه می دهند ، اما ما باید از دنیای کافه ها دور شویم و تمرکز خود را روی ساندویچ حفظ کنیم.

شما این امکان را دارید که در ساندویچ های از قبل بسته بندی شده خریداری کنید یا خودتان را در سایت بسازید. با ساخت خود ، از خلاقیت بیشتری برخوردار می شوید و از این مزیت برخوردار هستید که می توانید کالاهای خود را به عنوان "تازه ساخته شده" تبلیغ کنید. اما کار و زمان بیشتری طول می کشد و شما باید مطمئن شوید که دستور العمل های شما مثر است.

 

طی چند سال گذشته تغییرات زیادی در دنیای غذاهای راحت ایجاد شده است و اکنون بسیاری از سازندگان متخصص ساندویچ در بازار وجود دارند. برخی از متخصصین اولیه ساندویچ ، مانند Subway     ، O"Briens  و Pret a Manger ، اکنون رهبران بازار هستند. گردش مالی پرت اکنون از 450 میلیون پوند فراتر رفته است.

 

مک دونالدز که زمانی نیرو درجه یک صنعت فست فود بود ، در تلاش برای همگام شدن با بازار با تغییر سریع ساندویچ هایی را به فهرست غذاهای خود اضافه کرده و قهوه خانه هایی مانند استارباکس و قهوه جمهوری ساندویچ هایی را به کارنامه خود اضافه کرده اند.

 

نام های بزرگی وجود دارد که باید در برابر آنها به رقابت بپردازید ، اگرچه این ممکن است دلهره آور باشد اما به شما توصیه می شود که بفهمید چگونه و چرا آنها موفق بوده اند.

 

 

چه کسی مناسب آن است؟

هرکسی که به فکر انجام این کار است باید از ملاقات با عموم مردم لذت ببرد. هر روز شما به صورت چهره به چهره با عموم مردم در پشت میز خواهید ایستاد و به خواسته ها ، خواسته ها ، پیشنهادات آنها ، مکالمه عمومی و گاه گاهی شکایات آنها (منصفانه یا غیر از این) گوش خواهید داد. اگر این باعث لرزیدن ستون فقرات شما می شود ، احتمالاً تجارت ساندویچ مناسب شما نیست.

همچنین باید اشتیاق به غذا داشته باشید زیرا ایجاد کاری از چیزی که برای شما مهم نیست چندان مهم نیست.

 

فیل براون ، بنیانگذار ساندویچ های Philpotts ، گفت: «شما نباید فقط برای کسب درآمد به این نوع تجارت بپردازید.

 

"شما باید این کار را انجام دهید زیرا می توانید این کار را بهتر از سایر افرادی که در حال حاضر انجام می دهند انجام دهید."

 

برای شروع آماده هستید؟ همه چیزهایی را که باید درباره راه اندازی کسب و کار خود بدانید اینجا بدانید.

 

مقایسه نقل قول پردازش کارت اعتباری

 

تهیه یک طرح تجاری برای راه اندازی یک فروشگاه ساندویچ

چگونه طاقچه خود را پیدا کنم؟

 

اگر می خواهید در بازار جایگاه ویژه ای پیدا کنید ، از مکان های مشابه بازدید کنید و آنچه را که دوست دارید در مورد تجارت آنها انجام دهید ، در نظر بگیرید.

 

شما باید چیزهایی را پیدا کنید که تحسینشان کنید و همچنین چیزهایی که تحمل آنها را ندارید. اگر به اندازه کافی خوش شانس و مراقب باشید ، ممکن است شکافی در بازار مشاهده کنید که می توانید از آن بهره ببرید.

 

براون توضیح می دهد که تجارت ساندویچ از زمان شروع فعالیت او در اواسط دهه 1980 بسیار سخت تر شده است.

 

وی گفت: "هنگامی که من در سال 1985 کار خود را شروع کردم ، در بازار شکاف وجود داشت زیرا فروشگاه های ساندویچ فروشی غیر از لندن وجود نداشت.

 

"تنها ساندویچ های موجود ضعیف ساخته شده و در فیلم مواد غذایی پیچیده شده اند."

 

از نظر براون پاسخ روشن بود؛ در بیرون از پایتخت مغازه هایی تأسیس کرد که غذای تازه تهیه شده با کیفیت بالا را تهیه می کردند و او مجبور بود یک بازار گرسنه پیدا کند. مثال او نمونه خوبی است که باید آن را دنبال کنید.

 

کسب سود

 

مانند اکثر مشاغل جدید ، باید انتظار داشته باشید که سخت کار کنید.

 

براون ادامه می دهد: «ساعت ها نیز طولانی هستند - شما از ساعت 6 صبح شروع می کنید و تا ساعت 4.30 بعد از ظهر کار می کنید.

 

"مردم اغلب از میزان کار شما آگاه نیستند ، آنها فکر می کنند که فقط کمی پنیر و نان است - چیزهای بیشتری وجود دارد.

 

"استانداردها در صنعت در حال حاضر بسیار بالا است ، هر کسی که همه چیز را قرار ندهد فقط شکست خواهد خورد."

 

برای اینکه بتوانید سود کسب کنید باید در مورد تجارت کاملاً دقیق تحقیق کنید.

 

دانستن قیمت ها و هزینه های هر چیزی که تجارت شما باید بپردازد برای موفقیت شما حیاتی است.

 

هزینه های دقیق کلیه مواد اولیه ، بسته بندی و هزینه های اضافی مانند آب و برق ، هزینه های کارکنان و سایر صورتحساب ها را دریافت کنید.

 

بعلاوه ، شخصی را فراموش نکنید که هرگز پاسخی را نمی گیرد - مالیات. او همیشه برش خود را می خواهد و ساندویچ را قبول نمی کند.

 

کار کنید که قیمت تمام محصولات شما چقدر ساخته می شود و می خواهید آنها را با چه مبلغی بفروشید.

 

قیمت های خود را با سایر مشاغل مقایسه کنید و یک تحقیق دست اول انجام دهید تا ببینید آیا مردم آمادگی پرداخت انواع قیمت هایی را دارند که شما برای فروش کالاهای خود در نظر دارید.

 

بسیار مهم است که از افراد مناسب بازخورد بگیرید. اگر قصد فروش به مسافران را دارید ، از افراد نزدیک ایستگاه راه آهن س askال کنید. اگر دانشجویان را هدف قرار داده اید ، دانشگاه محلی خود را بررسی کنید.

پس از اینکه قیمت گذاری خود را مرتب کردید ، بررسی کنید که چه تعداد ساندویچ باید بفروشید تا تمام هزینه های شما را تأمین کند و سود بالایی کسب کنید.

 

اگر این رقم صدها باشد ، احتمالاً دور نیستید. اما اگر قرار است ده ها هزار ساندویچ بفروشید ، شاید مجبور شوید دوباره فکر کنید.

 

به دنبال فرصت هایی برای کسب و کار بیشتر باشید. انجام رویدادهای پذیرایی ، مهمانی ها و زایمان ها را در نظر بگیرید. بروید و با سایر مشاغل منطقه خود ملاقات کنید. بسیاری از آنها می توانند منبع تجارت اضافی در آینده باشند.

 

شناختن افراد بسیار مهم است و ایجاد رابطه با مشتریان بسیار ضروری است - هم برای تکرار مشاغل و هم برای مشاغل اضافی.

 

برای کمک به تدوین برنامه کسب و کار فروشگاه ساندویچ خود ، ممکن است مفید باشید که الگوی طرح کسب و کار رایگان ما را بارگیری کنید.

 

 

قوانین و مقررات هنگام افتتاح فروشگاه ساندویچ فروشی

بسیاری از مردم هر روز به یک مغازه می روند زیرا افرادی را که مغازه را اداره می کنند دوست دارند ، نه لزوما به این دلیل که بهترین غذا را دارند.

 

مشتریان شما همه چیز هستند. آنها به عنوان سفیر عمل می کنند ، به همان اندازه که خودتان می فروشید ، شما را می فروشند. آنها همچنین در مورد غذای شما بازخورد حیاتی می دهند و می توانند منبع کسب و کار اضافی باشند.

 

شما هرگز نمی دانید چه زمانی شخصی که قدرت سفارش بزرگ را دارد می تواند در پیشخوان شما حاضر شود.

 

مقابله با مشتریان در ابتدا می تواند یکی از سخت ترین کارها باشد. تبلیغ بزرگ ممکن است بهترین راه برای جلب توجه در ابتدا باشد. به دنبال معامله ای باشید که می توانید ارائه دهید و ارزش مشتری را افزایش دهد در حالی که برای شما مقرون به صرفه است.

 

ارائه نوشیدنی و تردهای تند با ساندویچ های انتخابی نوع پیشنهادی است که بسیاری از فروشندگان ارائه می دهند ، اما به پیروی از مردم اکتفا نکنید - خلاق باشید!

 

قوانین و مقررات

 

آژانس استانداردهای غذایی (FSA) ارگانی است که با مسئولیت دولت در مورد تمام استانداردهای ایمنی مواد غذایی سرمایه گذاری شده است.

آنها می توانند در مورد کلیه موارد بهداشت مواد غذایی به شما مشاوره دهند و بسته های اطلاعاتی متناسب با آگهی ‘Safer Food، Better Business "را به شما ارائه می دهند. بسته پذیرایی به شما کمک می کند تا از قانون پیروی کنید و محل های خود را برای عموم مردم ایمن کنید. اطلاعات موجود در آن شامل تمام زمینه های اصلی سرو غذا ، از جمله آلودگی ، تمیز کردن ، سرد کردن ، پخت و پز ، مدیریت و نگهداری دفترچه یادداشت غذایی است.

 

برای سفارش این کتاب با FSA در شماره 0845 606 0667 تماس بگیرید یا از طریق ایمیل foodstandards@ecgroup.co.uk.

 

در حال حاضر ، قانونی وجود ندارد که بیان کند شما باید برای افتتاح یک فروشگاه ساندویچ فروشی آموزش رسمی را دنبال کنید.

 

با این حال ، شما باید اطمینان حاصل کنید که شما و هر کس دیگری که در تجارت شما با غذا کار می کند ، از سطح آموزش و / یا نظارت مناسب برای انجام صحیح کار خود برخوردار است. مسئولیت قانونی با صاحب مشاغل است ، بنابراین اطمینان حاصل کنید که تمام اطلاعات لازم را در اختیار دارید.

 

تجارت شما نیز باید در مقامات محلی ثبت شود ، و به احتمال زیاد می توانید در آینده با بازرسی روبرو شوید.

 

بازرسی ناموفق به دلایلی برای ساندویچ فروشی شما مضر است. از نظر قانونی می توانید تعطیل شوید. از نظر تجاری ، تبلیغات و ارجاعات بدی دریافت خواهید کرد. و از نظر اخلاقی ، مردم می توانند بیمار شوند یا حتی در اثر غذای آلوده بمیرند.

 

برای جلوگیری از چنین دام هایی باید HACCP را که مخفف "تجزیه و تحلیل خطر نقاط کنترل مهم" است یاد بگیرید.

 

این یک سیستم شناخته شده و توصیه شده بین المللی برای مدیریت ایمنی مواد غذایی است که بر شناسایی "نقاط مهم" در فرآیندی که می تواند خطرات ایمنی مواد غذایی را به خطر بیاندازد و قرار دادن مراحل برای جلوگیری از اشتباه پیش رفتن امور متمرکز است.

 

برای اطلاعات بیشتر در مورد HACCP و سایر قوانین بهداشت مواد غذایی ، روی پیوند زیر کلیک کنید.

 

شاید بخواهید نگاهی به بخش قوانین و مقررات راهنمای پذیرایی ما بیاندازید ، زیرا محدودیت های مشابه در تهیه غذا اعمال می شود. برای دیدن راهنمای پذیرایی ما اینجا را کلیک کنید.

 

 

هزینه های افتتاح فروشگاه ساندویچ فروشی

هزینه ها

 

در اینجا برخی از هزینه های معمول تجهیزات ساندویچ فروشی ضروری است:

 

پیشخوان شیشه ای 1000 - 2300 پوند

 

درب شیشه ای از 500 پوند کالای تجاری می نوشد

 

نمایشگر یخچال چند طبقه یکپارچه 1600 پوند

 

وسایل آشپزخانه عمومی 300 پوند (تقریباً)

 

هزینه های نقدی از 100 پوند (اطلاعات بیشتر در صفحه سیستم های فروش ما)

 

لطفا توجه داشته باشید که هزینه تجهیزات بر اساس متوسط ??هزینه تعدادی از تأمین کنندگان است و بهترین کار این است که در اطراف منطقه خود خرید کنید تا بهترین قیمت را داشته باشید. شرکت هایی مانند جوردون در زمینه های گوناگون مغازه های ساندویچ فروشی تخصص دارند و از ارائه اطلاعات بیشتر خوشحال خواهند شد.

موجودی

 

پایین نگه داشتن هزینه های سهام نیز مهم است. دقیقاً مانند مواد تشکیل دهنده ساندویچ ، شما ممکن است قادر به خرید سهام در سوپرمارکت باشید و باز هم سود کسب کنید ، و قطعاً جستجوی تامین کننده های ارزان تر جواب می دهد.

 

عمده فروشان یکی از گزینه های خوب است ، زیرا تجارت با مشاغل به طور معمول مایه حیات تجارت آنها است. با این حال شما باید مطمئن باشید که دقیقاً می دانید چه چیزی و به چه میزان می خواهید ، زیرا تاجران دوست دارند معاملات عمده ای انجام دهند. همچنین ، آماده چانه زدن باشید!

 

برای مشاهده فهرست عمده فروشان انگلستان ، اینجا را کلیک کنید. متناوباً ، می توانید از انجمن تامین کنندگان تجهیزات پذیرایی در اینجا بازدید کنید.

 

اجاره

 

هزینه اجاره می تواند بسیار متفاوت باشد ، زیرا منطقه و موقعیت مکانی برای موفقیت هر تجارت مهم است.

 

بنابراین از خرید یا اجاره یک ملک صرفاً بر اساس قیمت مراقب باشید. اگر خیلی از مسیر مورد ضرب و شتم دور باشید ، هیچ معامله ای گذرا نخواهید داشت. از طرف دیگر شما باید از خرید جایی گران خودداری کنید. در غیر این صورت هرگز پرداخت خود را به صاحبخانه پس نخواهید داد.

 

با هدف یافتن مکانی که بتوانید از پس آن برآیید ، اما در آنجا مشتریان بالقوه زیادی نیز در این نزدیکی وجود دارد. یک دفتر بزرگ پر از کارگران گرسنه هدف اصلی است. اگر یک مورد بدون رقابت زیاد در این نزدیکی پیدا کنید ، اگر اجاره ها خیلی زیاد نباشد احتمالاً به یک برنده خواهید رسید.