یک آشپزخانه نو بسازید

 

 

 

راهنمای خرید چرخ گوشت

شروع شدن

اگر شخصی هستید که دوست دارید غذای خود را تهیه و طبخ کنید ، چرخ گوشت چیزی است که ممکن است بخواهید در نظر بگیرید. با چرخ گوشت خود ، مواد و مقدار چربی ها ، نمک ها و سایر مواد افزودنی را کنترل می کنید ، اگر رژیم غذایی دقیق داشته باشید بسیار خوب است. انواع ساندویچ چاق ، پیش غذاهای خوش طعم ، سوپ های دلچسب ، سوسیس خانگی و سایر غذاهای گوشتی با کمک این دستگاه ها به راحتی تهیه می شوند. چرخ گوشت دو نوع است: چرخ دستی و آسیاب برقی.

انواع

چرخ گوشت دستی

چرخ گوشت دستی برای پردازش مقادیر نسبتاً کم در نظر گرفته شده است. آنها ساخته می شوند تا به یک پیشخوان یا میز بچسبند و با دست میل شوند تا 2 تا 3 پوند گوشت در دقیقه خرد شود. آنها معمولاً حاوی چندین صفحه برش هستند که در برابر چاقوی برش چرخانده می شوند تا بیت های کوچک (3/16 اینچ) یا بزرگ (½ اینچ) غذای آسیاب شده تولید کنند. غذای برش خورده ، که ممکن است بوقلمون ، مرغ ، اردک ، گوشت خوک ، گوشت گاو ، گوساله ، شاه ماهی ، یا سبزیجات باشد ، به صورت دستی در قیف تشکیل شده در بالای بدنه چرخ قرار می گیرد و توسط یک مارپیچ مارپیچ به داخل تیغه برش می رود مواد را از طریق صفحات برش تغذیه می کند   .

 

چرخ گوشت برقی

چرخ گوشت برقی از نظر طراحی پیچیده تر است ، اما از نظر عملکرد مشابه است. آنها به 2 یا 3 صفحه برش در اندازه های مختلف مانند 3/16 ، ¼ و ½ اینچ مجهز شده اند. علاوه بر این ، آسیاب ممکن است دارای یک ابزار فشار دادن غذا و مجموعه ای از لوله های اکستروژن سوسیس باشد که به جریان سوسیس زمینی به انواع مختلف پوسته کمک می کند. اگر گوشت در چرخ گیر گیر کند ، اکثر آسیاب ها عملکرد معکوس موتور را دارند. با استفاده از بیشتر مدل های برقی ، باید چاقو و صفحه را بردارید تا گرفتگی آن پاک شود. چرخ گوشت برقی با حداقل تلاش ، حجم بالاتری از غذا را تولید خواهد کرد.

چرخ گوشت را بخرید

امکانات

عملکرد معکوس

هر چرخ گوشت معمولاً در بعضی از مواقع گیر می کند. به همین دلیل بسیاری از چرخ گوشت ها اکنون عملکرد معکوس ارائه می دهند. عملکردهای معکوس موتور را معکوس می کنند تا بتوانند هرگونه گرفتگی را پاک کنند.

 

پیوست سوسیس

بیشتر افراد در برخی از مواقع از چرخ گوشت برای تهیه سوسیس و کالباس استفاده می کنند. به همین دلیل است که اکثر چرخ گوشت ها دارای پیوست سوسیس یا Sausage Stuffer هستند. پیوندهای سوسیس و کالباس اساساً یک قیف طولانی است که به هدایت گوشت به انواع مختلف پوسته کمک می کند.