یک آشپزخانه نو بسازید

 

از همان لحظه ای که انسان برای اولین بار فهمید که گرم کردن غذا طعم و خاصیت آن را تغییر می دهد ، تاکنون دو زمینه اساسی برای پخت و پز وجود دارد که باید با آنها مقابله کنیم. منبع گرما و ابزار لازم برای پخت غذا در آن منبع گرما است. یکی از راه های جدیدتر پخت غذا از طریق پخت القایی است و در این مقاله قصد داریم به بررسی مزایا و مضرات این نسبی تازه وارد در بازار بپردازیم.

 

 

 

اجاق گاز القایی چگونه کار می کند؟

 

القایی برخلاف انواع دیگر منابع گرما است. تفاوت اساسی این است که منبع گرمای واقعی یا اجاق گاز در واقع اجاق گاز را گرم نمی کند ، بلکه این اجاق گاز است که از طریق فرآیند القایی گرم می شود.

 

در اصل "عنصر سیم پیچ سیم مسی است که جریان الکتریکی متناوب از طریق آن جریان دارد. این میدان مغناطیسی نوسان کننده به همراه مقاومت (از آهن موجود در گلدان) باعث گرم شدن گلدان می شود. این همان اصل است که شارژر شما را گرم می کند اما بدیهی است که این مقیاس به مراتب کوچکتر است. اگر علاقه دارید اطلاعات بیشتری درباره این مورد بخوانید ، صفحه ویکی پدیا را در آن مشاهده کنید.

 

از آنجا که تغییر فوری است ، تغییر گرما نیز فوری است و بنابراین اجاق گازهای القایی نسبت به سایر روشهای سنتی بخصوص اجاق گازهای برقی بسیار پاسخگو هستند. آیا وسایل آشپزی خاصی وجود دارد که من برای پخت و پز با اجاق القایی به آن نیاز دارم؟ برای این کار یک نکته کوچک وجود دارد ، برای این کار به نوع خاصی از وسایل آشپزی نیاز دارید. وسایل آشپزی مانند فولاد ضد زنگ و چدن برای این مورد مفید هستند اگرچه بسیاری از مارک های مدرن تر لایه ای از فلز آهنی را در پایه وسایل آشپزخانه خود اضافه می کنند تا حتی برخی از وسایل آشپزخانه غیر استیک و سرامیک نیز استفاده شوند. درک این نکته ضروری است که همه وسایل آشپزخانه آماده القایی به طور مساوی ایجاد نمی شوند و درنهایت میزان آهن موجود در پایه تاثیری در میزان کارآیی آشپزخانه شما خواهد داشت.

 

تست سریع و آسان برای دیدن اینکه آیا وسایل آشپزی شما القایی آماده است یا خیر.

 

بهترین راه برای دیدن اینکه آیا وسایل آشپزخانه شما خوب است ، نگه داشتن آهنربا به پایه است ، اگر پایه مغناطیسی باشد می توانید از این وسایل آشپزی استفاده کنید. غالباً مارک های جدیدتر آشپزی کمی سیم پیچ را روی آن نشان می دهند تا نشان دهند که آماده سازی القایی است. شانس خوبی وجود دارد که اگر قصد دارید در یکی از این موارد سرمایه گذاری کنید ، حداقل برخی از وسایل آشپزی فعلی شما روی القا کار می کنند. این می تواند کمک بزرگی برای کاهش هزینه های شما باشد.

مزایای آشپزی القایی چیست؟

 

تعدادی از مزایای بسیار جالب وجود دارد که القاء آشپزی القایی را ارائه می دهد:

 

سریعتر - فرآیند گرمایش فوری و مستقیم به داخل وسایل آشپزخانه می رسد و در هنگام گرم کردن آن بسیار پاسخگو و بسیار سریع است. آزمایش های مختلفی وجود دارد که با استفاده از یک گلدان برای جوشاندن آب وجود دارد ، معمولاً هر روز القاء بیش از حد بر روی گاز و کویل های سنتی به دست می آید.

 

از نظر مصرف انرژی بیشتر - یکی از مواردی که با القاء آن متوجه خواهید شد این است که آشپزخانه شما هنگام پخت و پز به اندازه کافی داغ نمی شود ، به این دلیل که در انتقال گرما از اجاق گاز به گلدان یا تابه هیچ اتلاف انرژی وجود ندارد. به عنوان مثال ، هنگامی که با گاز طبخ می کنید ، آشپزخانه شما بسیار گرم یا گرم می شود زیرا یک تکه بزرگ از اجاق گاز به معنای واقعی کلمه آشپزخانه را گرم می کند نه وسایل آشپزی.

 

دقیق تر - بسیاری از اجاق های القایی دارای دمای از پیش تعیین شده هستند که رسیدن به دمای مناسب هنگام نیاز به طبخ آن بسیار آسان است. از آنجا که فرآیند گرمایش القایی مستقیماً توسط جریان الکتریسیته کنترل می شود بر خلاف انتقال گرما ، هر بار تنظیمات دما بسیار پاسخگو و دقیقی دریافت می کنید.

 

ایمن تر - از آنجا که قسمت بالای اجاق گاز مستقیماً گرم نمی شود و شعله های برهنه وجود ندارد (در صورت گاز) محیطی بسیار امن تر در آشپزخانه ایجاد می کنید. این مخصوصاً اگر کودکانی دارید که دوست دارند در آشپزی شرکت کنند ، این به ویژه است. در حالی که صفحه شیشه ای یک کپسول القایی از وسایل آشپزخانه گرم شده روی آن داغ می شود ، تقریباً به اندازه اجاق گازهای سنتی گرم نیست و شیشه هدایت گرما ضعیف است ، بنابراین انتقال حرارت به یک دست غیرمسئول بسیار کندتر است. "کمتر بسوزان."

نها یک کاسه قابل حمل نیز دارند - شما لازم نیست که از این وسایل مانند یک آشپزخانه سنتی استفاده کنید زیرا گرما توسط آشپزخانه ایجاد نمی شود ، این بدان معنی است که پایه چندان گرم نمی شود و بنابراین می توانید از این موارد در سطوح معمولی آشپزخانه استفاده کنید. تاپ های قابل حمل کوچکتر برای دانش آموزان عالی است و یا در مواقعی که نیاز به استفاده از گلدان یا قابلمه اضافی دارید پس از استفاده از آن ، می توانید برای بار دیگر آن را به راحتی ذخیره کنید. ترک سطوح آشپزخانه خود را از هم ریخته است. این بدان معناست که واقعاً در هر جایی که شما یک پریز برق داشته باشید می توانید از آنها استفاده کنید ، در واقع بسیاری از اردوگاه ها به دلیل ضریب ایمنی و قابلیت حمل آنها از این امر استفاده می کنند.

 

بسیار تمیز - سطح صاف شیشه و این واقعیت که آنها مانند آشپزخانه های سنتی گرم نمی شوند به معنی این است که هر چیزی که روی سطح آن می ریزد می تواند به راحتی از بین برود قبل از سوختن و چسبیدن به سطح. حتی می توانید این کار را در وسط آشپزی انجام دهید و خود را نسوزانید.

 

 

 

مضرات آشپزخانه های القایی

 

مانند اکثر چیزهای زندگی مزایا و مضراتی در استفاده از چیزی وجود دارد و cooktop  القایی نیز از این قاعده مستثنی نیست ...

 

می توانید در ابتدا گران قیمت باشید - دو مورد وجود دارد که می خواهید هنگام خرید القاء با آنها مقابله کنید:

 

هزینه cooktop واقعی که می توانید بسیار بالا باشد اگر چیزی بدست آورید که کیفیت خوبی داشته باشد و ماندگاری داشته باشد. این می تواند برای برخی از مدلهای بالای مدل دامنه بسیار بالا باشد. مدل های قابل حمل ارزان تر هستند.

 

خاص وسایل آشپزخانه - شما همچنین باید به این نکته بپردازید که وسایل آشپزی و سایر لوازم جانبی مرتبط برای خرید این کار برای شما مناسب است یا خیر. اگر خوش شانس باشید ، بیشتر وسایل آشپزی مورد نیاز خود را از قبل تهیه خواهید کرد. تقریباً همیشه هزینه ای در این زمینه وجود خواهد داشت زیرا احتمالاً به چیزی که مخصوص این نوع پخت و پز باشد ، نیاز خواهید داشت. من در اینجا باید به این نکته نیز اشاره کنم ، حتی اگر چیزی ممکن است القایی آماده باشد ، ممکن است برای کار ایده آل نباشد. من در مورد شما نمی دانم ، اما اگر چیزی که من در آشپزخانه آموخته ام این است که آشپزی مناسب برای کار ضروری است اگر حتی در مورد پخت و پز غذای خوب نیز نیمی جدی باشید.

 

نکته پایانی: اطمینان حاصل کنید که حداقل برای برخی از وسایل آشپزی جدید که دقیقاً در صورتحساب متناسب با بودجه هستند ، بودجه خود را تهیه می کنید و ممکن است بهترین نتیجه را از اجاق گاز القایی خود دریافت نکنید.

 

آشپزخانه های القایی به خصوص برای آشپزخانه های حرفه ای تر ، تنوع گاز را به شمآشپزخانه های القایی به خصوص برای آشپزخانه های حرفه ای تر ، تنوع گاز را به شما نمی دهند.

 

این یک عامل بسیار مهمی است که باید در نظر گرفته شود و ممکن است برای بسیاری از کسانی که توانسته اند جعبه های دیگر را تیک بزنند ، یک معامله گر باشد و این به خصوص اگر در حال حاضر از بنزین استفاده می کنید ، باشد. من با گاز طبخ می کنم و یکی از مواردی که عاشق آن هستم این است که من با گاز زیاد تطبیق زیادی دارم ، ترفندهای کمی زیادی وجود دارد که می توانم از آنها استفاده کنم که شاید با القایی نتوانم از آن استفاده کنم. البته اگر الکتریکی معمولی داشته باشید ، در حال حاضر به کار با برخی محدودیت ها عادت خواهید کرد. تمام آنچه که من در اینجا می گویم این است که دلیل وجود آشپزخانه های رستوران با گاز وجود دارد.

 

 

 

نتیجه

 

در حالی که چشم انداز پخت و پز با استقرا مزایای بسیاری دارد و به مرور زمان از نظر مصرف انرژی صرفه جویی در پول برای شما خواهد بود ، مواردی وجود دارد که باید آنها را مورد توجه قرار دهید. همچنین لازم به ذکر است که به دلیل ماهیت آشپزی القایی امکان تهیه کیک شما و خوردن آن نیز وجود دارد. شما هنوز هم می توانید سیستم قدیمی خود را نگه دارید و در مواردی که نیاز دارید از یک چیز قابل حمل استفاده کنید ، استفاده کنید. هر انتخابی که بتوانید با داشتن تمام واقعیت ها انجام دهید به انتخاب مناسب برای شما کمک می کند ، بنابراین قبل از خرید وقت خود را بگیرید. امیدوارم که این مقاله با گذراندن این روند ، به شما فکر کند که فکر کنید.

ا نمی دهند.