یک آشپزخانه نو بسازید

 

پخت روشی است که مانند آتش جذاب است و قبل از آنکه بدانید هر شخص دیگری در خانه کیک درست می کند! این وضعیت چند سال پیش نبود که تنها مکانی که برای تهیه کیک های یخ زده از آن استفاده می کرد ، نانوایی محلی بود! زمانها تغییر کرده و مردم در خانه شروع به پخت کرده اند. دلایل بیشماری وجود دارد که در واقع باید کیک را در خانه درست کرد ، یکی از آنها استانداردهای بهداشتی آشپزخانه است که در خانه نسبت به یک نانوایی داریم!

 

وقتی پخت را در خانه شروع می کنیم ، به چند ابزار نانوایی مبتدی نیاز داریم تا پخت راحت تر شود. ابزارهای مختلف ، قابلمه و وسایل کیک در دسترس است که می توان در مورد وسایل بسیار ضروری مورد نیاز فقط برای انجام کار اشتباه گرفت!

 

 

 

در اینجا لیستی سریع از تمام ابزارهای ضروری نانوایان مبتدی که برای پخت در خانه به آنها نیاز دارید ، است. از هیچکدام از این موارد کمکی نکنید زیرا آنها فقط زندگی شما را آسان تر می کنند.

 

فر

OTG (کوره توستر کوره) بهترین سرمایه گذاری است که اگر قصد پخت مکرر را دارید می توانید انجام دهید.

 

اجاق مایکروویو کار را به خوبی انجام می دهد اما مقرون به صرفه نیست. همیشه اجاق مایکروویو را با حالت همرفت انتخاب کنید.

 

اجاق گاز مخصوص پخت و پز طراحی شده و در مقایسه با مایکروویو قدرت بسیار کمتری مصرف می کند.

 

یک اجاق گاز کوچک ضد کن فقط برای نانوایان مبتدی مناسب است. گفته می شود ، شما همچنین می توانید در بالای آشپز یا اجاق گاز پخت و پز کنید اما باید قوانین مناسب را رعایت کنید.

 

متوقف کردن یک نانوایی مصمم نیست!

 

من پختم را با این اجاق گاز زیبا شروع کردم و هرگز یک بار من را شکست نداده است.

 

 

 

2. مقیاس دیجیتال آشپزخانه

 

این خیلی مهم است! وزن کردن مواد تشکیل دهنده شما برای دستیابی به آن دسته از خرده های کامل کیک بسیار مهم است. با داشتن مقیاس توزین دیجیتال در زرادخانه خود ، تا زمانی که دستور العمل مناسب داشته باشید ، هیچ چیز نمی تواند پیش برود!

 

همیشه مقیاس آشپزخانه را انتخاب کنید که دارای پایه استیل مانند این باشد زیرا به شما امکان می دهد مواد را در هنگام گرم بودن نیز وزن کنید.

 

 

 

3. اندازه گیری قاشق

 

این یک ضرورت است و اگر مبتدی باشید نمی توانید کیک درست کنید بدون اندازه گیری قاشق! نانوایان باتجربه وزن این ماده را در گرم می دانند اما هنوز این روش استفاده از قاشق ها را دنبال می کنند.

 

در اینجا ، من در مورد استفاده از فنجان های اندازه گیری صحبت نمی کنم. من به سادگی با استفاده از فنجان ها برای اندازه گیری مواد تشکیل دهنده مانند آرد یا پودر کاکائو ناامید می شوید برای این کار به مقیاس توزین دیجیتال تکیه کنید. چند دستور العمل در اینترنت نیز از نظر فنجان اندازه گیری دارند اما من همیشه پیشنهاد می کنم یک دستور العمل پیدا کنید که تمام جزئیات را در گرم و میلی لیتر به شما نشان دهد! این امر به این دلیل است که کمتر کسی از یک لیوان 200 میلی لیتر استفاده می کند و کمتر کسی از یک لیوان 250 میلی لیتر استفاده می کند و در اینجا تمام سردرگمی ها شروع می شود! چند گرم تفاوت در تجارت پخت بسیار زیاد است!

 

همانطور که می گویند ، "آشپزی هنر است ، اما پخت و پز ، دانش است!"

 

با گفتن این حرف ، استفاده از قاشق معمولی یک NO بزرگ است! من مستقیم می گویم: اگر می خواهید کیک های عالی تهیه کنید ، از ابزارهای صحیح استفاده کنید.

 

 

4. قالب کیک

 

شما خمیر را شلاق زده اید. اکنون برای پخت آن به قالب کیک نیاز دارید. روی کباب های کیک با کیفیت مثل این سرمایه گذاری کنید که طول عمر شما را دوام خواهد آورد.

 

 

 

5. دست میکسر

 

شما می توانید خمیر را با کمک یک ماسک یا قاشق مخلوط کنید اما هنگام تهیه کیک کره این ابزار لازم است. کیک های کره به شما نیاز دارند تا کره و شکر را ضرب و شتم کنید تا اینکه سبک و کرک شوند. این کمی نادرست است که با ویس یا قاشق شما انجام شود.

 

این ضرب و شتم بهترین افزودنی به کیت ابزار پخت شماست که 5 سال است که برای پخت شخصی و حرفه ای خود از آن استفاده می کنم. تا تاریخ شکایتی وجود ندارد

 

 

6. شلاق زدن

 

من نمی توانم کمکی کنم اما اهمیت این ابزار را دوباره تأکید کردم. ویس مهمترین ابزار یک نانوایی است!

 

چرا؟ از آنجا که آن را به مخلوط مواد مانند هیچ ابزار دیگری نمی تواند! پس برو دنبالش!

 

یک بادکنک خوب یک ابزار پخت غیر قابل تعویض برای هر نانوایی است.

7. کوره میت

 

میتس فر برای از بین بردن قلعهای گرم کیک از فر استفاده می شود. می توانید این کار را با کمک دو دستمال آشپزخانه نیز انجام دهید اما ممکن است هنگام نگه داشتن سینی فر داغ یا قلع کیک ، دچار سوختگی شوید.

 

همیشه از اجاق گاز ضخیم با کیفیت خوب استفاده کنید. پارچه ارزان تر آنها شروع به گلچین شدن و شروع به سوراخ شدن می کنند (با استفاده بعدی ، شکست هدف استفاده از میتس!) در مکان هایی که سینی فر داغ را با آن لمس کرده اید.

 

 

 

8. سیلیکون اسپاتولا

 

هنگامی که خمیر کیک خود را از کاسه داخل قلع تان می ریزید ، یک قاشق سیلیکون یک ابزار پخت مفید شماست.

 

 

 

9- مقاله پراگمنت

 

دیگر کیک های شکسته را خراب نمی کنید تا آنها را برای از بین بردن قالب قالب معکوس کنید! این مثل جادو است! کیک هرگز به قالب نمی چسبد و شما همیشه روی میز خود کیک های زرق و برق دار خواهید داشت.

 

 

10. استینر استیل

 

الک کردن آرد یک قدم بسیار مهم برای تهیه کیک های سبک و کرکی است ، بنابراین یک صاف کننده به شما کمک می کند مواد خشک را هوادهی کنید و یک کیک کرکی درست کنید.