یک آشپزخانه نو بسازید

نحوه استفاده از اجاق گاز

اگر نکات و ترفندهای مناسب را بدانید ، اجاق گاز بسیار ساده است. اجاق گاز و اجاق گاز برقی نیاز به کارکرد کمی متفاوت دارند ، بنابراین حتما بسته به نوع اجاق گاز از وسایل آشپزی مناسب استفاده کنید. همه اجاق ها نیاز به نظافت منظم دارند. مطمئن شوید که اجاق گاز و مواد زائد ساخته شده روی کف و قفسه های اجاق گاز را تمیز کنید.

1

استفاده از اجاق گاز

اصول اولیه فر خود را بفهمید. قبل از شروع تلاش برای استفاده از اجاق گاز یا هر اجاق گاز ، کتابچه های راهنما را که بخواهید بخوانید. این امر شما را با اصول اولیه نحوه روشن و خاموش کردن اجاق گاز و همچنین نحوه جابجایی قفسه ها و جنبه های دیگر نحوه عملکرد اجاق گاز به شما آگاه می کند.

هر اجاق گاز دارای قفسه است. قبل از استفاده از فر خود ، با استفاده از آنها داخل و خارج فر را آزمایش کنید. بسته به آنچه در حال پخت و پز هستید ، ممکن است مجبور شوید قفسه های فر را تنظیم کنید. این ایده خوبی است که بتوانید حس انجام این کار را بدست آورید.

نحوه روشن کردن اجاق گاز و تنظیم دما را بدانید. معمولاً برای این کار باید یک دستگیره را در نزدیکی جلوی اجاق بچرخانید. سپس می توانید دکمه را به تنظیم گرمای مناسب تبدیل کنید. برخی اجاق ها سیگنال خود را نشان می دهند ، مانند روشن و خاموش شدن نور یا ایجاد سر و صدا ، که نشان می دهد اجاق گاز به اندازه کافی گرم می شود.

از دماسنج اجاق گاز استفاده کنید. اجاق های گاز تمایل به تغییر دما دارند. حتی اگر فر را برای دمای خاصی تنظیم کنید ، ممکن است در طی فرایند پخت و پز گرما افزایش یابد یا بیفتد. بنابراین برای اندازه گیری دما از دماسنج اجاق گاز استفاده کنید. ممکن است لازم باشد در طی فرایند پخت ، گرما را کمی بالا یا پایین بکشید. [1]

برای نظارت بر دمای اجاق گاز از چراغ استفاده کنید. باز کردن اجاق گاز بیش از حد در طی فرایند پخت و پز می تواند باعث افت ناگهانی دما شود.

3

سینی های خود را هنگام پخت و پز بچرخانید. گرما تمایل به نوسان در اجاق گاز دارد. برخی از نقاط در طی فرایند پخت و پز داغ تر یا سردتر می شوند. بنابراین ، می تواند به باز کردن اجاق گاز و چرخاندن سینی های پخت خود چند درجه کمک کند تا اطمینان حاصل شود که همه چیز به طور یکنواخت پخته می شود. [2]

کیک ، نان و سینی مافین باید 90 درجه از نیمه پخت و پز چرخانده شود. اگر برای پخت چیزی مانند کوکی از بیش از یک قفسه استفاده می کنید ، سینی های بالا و پایین را نیز تغییر دهید.

ظروف قابلمه باید در طول فرایند پخت و پز کمی بچرخد.

یک سنگ پخت را در کف اجاق خود قرار دهید. برای پختن چیزهایی مانند اجناس پخته شده و پیتزا می توان از سنگ پخت استفاده کرد. با این حال ، همچنین می تواند به تنظیم درجه حرارت در یک اجاق گاز کمک کند. این می تواند به تابش درجه حرارت به سمت بالا و به شکلی یکنواختتر کمک کند. هنگامی که از آن استفاده نمی کنید ، آن را در کف اجاق گاز یا پایین ترین قفسه قرار دهید. سپس ، هر آنچه را که درست در حال پخت و پز هستید درست در بالای سنگ پخت قرار دهید تا به پخت آن به طور یکنواخت تر کمک کند. [3]

موارد بالا را برای تاپ های قهوه ای بالاتر منتقل کنید. گاهی اوقات می توان کارهایی مانند کیک ها را به رنگ قهوه ای که در بالای اجاق گاز قرار دارند ، دشوار کرد. این می تواند به جابجایی ظروف مورد نیاز قهوه ای به سینی بالا کمک کند. این به آنها اجازه می دهد سریعتر قهوه ای شوند. [4]

از وسایل آشپزی فلزی تیره استفاده نکنید. هرگز نباید از اجاق گازهای تیره در اجاق گاز استفاده کنید. در اجاق گاز ، گرما از کف اجاق گاز می آید. وسایل آشپزی فلز تیره گرما سریعتر جذب می کند ، که می تواند در نتیجه ظروف قهوه ای یا سوزاننده شود. [6]

به جای وسایل آشپزی فلز تیره ، از فلز سبک ، شیشه یا سیلیکون استفاده کنید.