شستشوی انواع قابلمه ها | سری اول
همه ما تاریخ های انقضا را برای وسایل داخل یخچال کاملاً نزدیک نگه داشته ایم - به هر حال در بیشتر مواقع. به هر حال ، سالاد امروز آزمایش علمی فردا است ، بنابراین انگیزه داخلی وجود دارد. اما خیلی ساده نیست که بدانید چه وقت دیگر به آشپزخانه می رسد. تقریباً همه چیز دیر یا زود نیاز به تعویض خواهد داشت. اما از کجا می دانید چه زمانی؟
حوله و اسفنج ظرفشویی
چه موقع آنها را جایگزین کنید: در حالت ایده آل ، هر روز
ما داستان های ترسناک اسفنجی آشپزخانه را شنیده ایم. اما چه چیز دیگری را باید جایگزین کنید یا حداقل روزانه برای تمیز کردن عوض کنید؟
اول کار های مهم. استاد زیست شناسی ، الیزابت اسکات ، Ph.D ، مدیر مشترک مرکز بهداشت و بهداشت سیمونز در خانه و اجتماع ، می گوید ما باید عقب برویم و بگوییم میکروب ها همه چیز بد نیستند. "مردم همه وقت در مورد میکروب صحبت می کنند ، نمی دانند که ما در مورد چه چیزی صحبت می کنیم. میکروب ها چیست؟ میکروب هایی وجود دارند که باعث بیماری می شوند ، میکروب های دیگری نیز وجود دارند که اگر در زمان نامناسب در مکان نامناسبی قرار بگیرند ، گاهی اوقات باعث بیماری می شوند. اکثریت قریب به اتفاق میکروب ها بیماری ایجاد نمی کنند اما همه آنها به صورت میکروب بهم پیوسته اند. رسانه ها خیلی راحت از اصطلاح میکروب استفاده می کنند و مردم آن را نمی دانند. "
اسکات می گوید ، "بله ، ما باید درک کنیم که برخی عوامل بیماری زا وجود دارد که می توانیم از خود در برابر آنها محافظت کنیم ،" اما به گونه ای که دیگر میکروب های اطرافمان را از بین نبریم. او می گوید این میکروب ها نه تنها مفید بلکه حیاتی هستند.
بنابراین ، در مورد آن اسفنج اسکات می گوید: "هرچه مکان باکتری بیشتری باشد مرطوب است." بنابراین "سینک آشپزخانه واقعاً رشد باکتری را تشویق می کند."
او می گوید ، در یک دنیای ایده آل ، جایگزینی اسفنج هر روز عالی خواهد بود. اما "روش دیگر این است که آن را فقط برای شستن در سینک آشپزخانه خود با استفاده از آب گرم و صابون نگه دارید و آن را به طور روزانه ضد عفونی کنید. و هفته ای یا دو هفته ای وقت آن است که جایگزین آن شوید. "
اسکات برای پاک کردن پیشخوان های خود از حوله های کاغذی بازیافتی به جای اسفنج استفاده می کند و می گوید که هرگز از اسفنج برای چیزی که توسط آلودگی مانند مرغ خام لمس شده استفاده نمی کند.
برای ظرف های ظروف و پارچه های سفالی هم همینطور است. اگر هر روز مشغول آشپزی هستید ، این وسایل باید روزانه با وسایل تمیز عوض شوند.
تخته های برش
چه موقع آنها را تعویض کنید: وقتی فرسوده به نظر می رسند
شما تخته های برش چوبی ، پلاستیکی یا سنگی داشته باشید ، استفاده از یکی برای تهیه گوشت های آماده و دیگری برای سبزیجات و سایر موارد برای جلوگیری از آلودگی متقابل بسیار مهم است. آنها باید پس از هر بار استفاده با استفاده از آب گرم و صابون تمیز شوند تا باکتری ها از بین بروند. USDA همچنین یک مرحله اضافی برای پاکسازی با محلول 1 قاشق غذاخوری سفید کننده کلر مایع بدون بو و هر گالن آب را توصیه می کند. اگر تخته های برش شما بیش از حد فرسوده است یا شیارهای عمیقی دارند که تمیز کردن آنها سخت است ، وقت آن است که آنها را پرتاب کنید.
جا ادویه ای شما
زمان تعویض آنها: 8 ماه تا یک یا دو سال
در مورد آن جوز هندی که از دوران قبل از آیفون در پشت کابینت شما کمین کرده است چطور؟ کارشناسان آشپزی در Serious Eats مدت ماندگاری یک ادویه آسیاب شده در حدود هشت ماه و ادویه های کامل را برای یک یا دو سال ذکر می کنند. شما با جوز هندی که می گویند خوش شانس هستید. "برخی از ادویه جات ترشی جات به قدری متراکم ، چوبی و به شدت خوش طعم هستند که برای مدتها زنده می مانند: به جوز هندی و انیسون ستاره ای فکر کنید."
از طرف دیگر ، "برخی از پودرهای خوب ، مانند زردچوبه ، فلفل سیاه و زنجبیل ، تمام منگنه خود را از دست می دهند" و "گیاهان خشک ، گل ها و مرکبات چربی خوب پیر نمی شوند."
لوازم خانگی شما
چه موقع آنها را جایگزین کنید: بستگی دارد
لوازم خانگی از بزرگترین بلیط های آشپزخانه است. چه مدت می توان انتظار داشت که آنها را حفظ کنیم؟ راجر بهم ، استاد تمرین در بازاریابی و مدیر اجرایی ، مرکز نوآوری در خرده فروشی در دانشکده تجارت دانشگاه ویک فارست مشاوره هایی دارد. و پاسخ کوتاه این است: تا زمانی که چیز مبهم بعدی ظاهر شود.
او می گوید ، تولیدکنندگان کمتر روی دوام تمرکز می کنند ، زیرا آنها باید هزینه ها را کاهش دهند - اما همچنین به این دلیل که مجبورند به طور مستمر نوآوری داشته باشند.
او به NBC News BETTER نمی گوید که این مدت طولانی یک ماشین ظرفشویی یا اجاق گاز یا یخچال است. بلکه کجای طیف پذیرش فناوری جدید قرار دارید؟ او می گوید ، تولیدکنندگان کمتر روی دوام تمرکز می کنند ، زیرا آنها باید هزینه ها را کاهش دهند - اما همچنین به این دلیل که مجبورند به طور مستمر نوآوری داشته باشند. "اگر چیزی بخرید و آن یکی باشد و تمام شود ، به محض اینکه شما [تولید کننده] به 95 درصد خانوارها نفوذ کرده باشید ، دیگر بیکار هستید." بنابراین آنها به سراغ ارتقااتی می روند که هر ساله مصرف کنندگان را به سمت درخشان و جدید جذب می کند.
خودت را بشناس اگر جدیدترین زنگ ها و سوت ها را می خواهید ، خیلی نگران طول عمر نباشید - آنچه را که برایتان جذاب است اکنون بخرید. فقط بدانید که سال آینده چیز بزرگتر و بهتری عرضه خواهد شد. از طرف دیگر ، اگر به لوازم خانگی هوشمند احتیاج ندارید و به آنها اهمیت نمی دهید ، "سعی کنید مواردی را پیدا کنید که از نظر دوام بیشتر رتبه بندی شده باشند." چه چیزی با دوام است؟ طبق ارائه دهنده گارانتی خانه American Home Shield ، "متوسط ??طول عمر عمده لوازم خانگی حدود 10-15 سال است".